经验者之家｜健康信息：海星的功效(海星煲汤做法与功效与作用)……

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时隔14年，青岛附近海域再次爆发海星。海星成灾的区域是当地贝类养殖的主要区域。对于蛤蜊、扇贝和牡蛎壳来说，海星的大量出没可以称之为“灭绝”。但当地海洋主管部门制定了临时应急措施，允许养殖户使用“笼网”等方法加快海星的捕捞和清理。与此同时，各地商家和青岛市民也加入了订购海星的队伍。其实海星不仅可以食用，还有一定的药用价值。

营养成分是氨基酸多糖和蛋白质。

最近在红岛渔港，可以看到一筐筐人工捕捞上岸的新鲜海星，都是带刺的海盘车。

据专家介绍，这是中国近海特有物种，也就是说这次海星暴发不是外来入侵。医学界长期以来一直在研究海鞘的药用价值和营养价值。海星可分为两个属，即海燕和海燕。海转车主要分为两大类:多棘海转车和锐棘屏海转车。这次青岛的多刺海上盘车主要分布在渤海湾附近。锐筛海盘车主要分布在中国福建、广东和台湾省海域。海燕主要分布在中国渤海湾。紫菀中主要含有多羟基甾醇、蛋白质、氨基酸、多糖和皂甙。主要药用成分为皂苷和甾醇，营养成分为氨基酸、多糖和蛋白质。其中，皂苷具有抗菌活性或解热、镇静、抗癌等有价值的生物活性。它们主要分布在陆地高等植物中，也少量存在于海星、海参等海洋生物中。许多中草药，如人参、远志、桔梗、甘草、知母和DC柴胡等都含有皂苷。

具有溶血和抗癌作用，药用价值高。

海星皂苷具有溶血作用，因为皂苷具有溶解红细胞的特殊生理活性；还具有抗癌作用，因为对癌细胞有细胞毒作用；此外，还能抗病毒、抗革兰氏阳性菌、阻断哺乳动物神经肌肉传导、抗溃疡、降血压、抗炎、麻醉。海星中多羟基甾醇的药用价值主要体现在对心律失常有明显的作用。主要机制可能与抑制心肌细胞膜上的Ca2+通道，稳定细胞膜的反应性，减缓缓慢的Ca2+内流，消除异位心律的形成，增加心肌电的稳定性，从而改善VFT有关。

罗非鱼的营养价值主要体现在其多糖、氨基酸和蛋白质上。海星生殖腺中含有大量无机盐和高蛋白，可以调节正常的生理功能，维持集体的正常代谢。黄海星对肾阳虚患者有治疗作用；此外，它还能促进人类的发展。

从药用价值和营养价值来看，海星在新药研发方面对科研人员来说潜力巨大。目前临床上有海星抗癌液等抗癌药，其有效成分为海星总皂苷。目前也有很多含有大量海星成分的保健品。

中医:海星治中耳炎胃溃疡。

在中药领域，虽然很多中医和药师在谈到海星的时候有点迷茫，觉得这种药材有点偏颇，但是海星是有真正的药用价值的，甚至还有“药方”。南京中医药大学编纂的《中药大辞典》(第2版)详细记载了海星的中药价值:海星具有解毒散结、缓解胃痛的作用。主要用于治疗甲状腺肿、瘰疬等疾病，其中对胃痛、泛酸、腹泻、中耳炎有极高的疗效。书上说，如果用海星治疗中耳炎，只需要一颗海星，然后磨碎，和香油混合，滴适量到耳朵里。胃溃疡的治疗，需要每次晒干研末3克，每日3次，或醋煮酥后每日研末3克，再用黄酒送服。

据《青岛中草药手册》记载，太阳海星还可用于治疗休克、抗凝、降血脂，海车有抗肿瘤作用。

还有海星很强的自我修复能力。只要给它一个天线，它就能再生整个身体。然而，对于其再生的奥秘，至今仍没有明确的科学结论。有研究表明，海星的再生能力来自一种未经证实的遗传因子:它可以使细胞与身体的其他组织合作，从而再生出新的肢体，或者使细胞回到胚胎发育过程，进而生成新的个体。随着医学技术的发展，在未来，海星可能会使人类在人体器官修复等领域有所发现。

管亥新闻/青岛晚报记者阿波罗实习生栾皮伟

由阿波罗

来源:青岛晚报

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