经验者之家｜健康信息：黄花鱼怎么做好吃(怎样炖大黄花鱼好吃)……

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红烧黄花鱼，酱香浓郁，鲜美有鱼腥味。炸鱼要想尝起来不粘锅不散架，这一点很重要。

以及调味的顺序。作者说:“别搞错了，这是科学道理~不然鱼不好吃可别怪我。”

作者@巧克力女巫:

“在我的记忆中，我奶奶做的鱼很好吃。虽然那时候吃到新鲜的东西不容易(我奶奶是地道的上海人，年轻时响应国家号召来到西北)，但我奶奶做的鱼腥味完全没有了，那种细腻的味道蔓延开来。”

厨师:白雪公主专门做紫砂和经常烧坏的茶具。

”犹豫了一下，还是把这道红烧黄鱼端了出来。虽然老公一再劝我:‘我说不出味道，但是形状不太好，不要分享……’

但是，心里有个声音一直在嘀咕:这是下一道厨菜。虽然酒店里华丽的造型不见了，但真的是我奶奶的拿手菜，属于我小时候的味道。鱼汤配米饭也超级好吃~”

厨师@美食国画假票友:

“这就是生活的态度。

这是第二次做这道菜，

因为真的太好吃了！\”

“这超级简单。我妈妈学会了怎么做，味道和我奶奶做的一模一样。后来我妈教我的。”

私房红烧黄鱼，边吃边怀念~

作者:巧克力女巫

材料

1条黄花鱼

半根洋葱

将5片生姜切丝

3瓣大蒜

3勺料酒

两把糖匙

1勺盐

生吃两勺。

拿一勺酱油

醋半勺

1/3勺白胡椒

工作方法

1.黄花鱼洗净换刀。用厨房纸吸干鱼的水分(一定要吸干)。热锅里的油冷却(切记)。往油里放一勺盐(必要时)。油七成热时，放入黄花鱼，炸至金黄色。拿出来。

注意:请严格按照上述操作，确保不粘锅或松动。

2.用少量油重新启动油底壳。油热后，放入葱、姜、蒜(喜欢辣的可以加一个干辣椒，但不要再加了，会破坏鲜味)。翻炒至香，然后放入炸好的黄鱼，立即倒入酱油中，煮熟，加入酱油，再加入热水，直到鱼面被淹没。

3.依次加入料酒、糖、白胡椒粉，中火煨。10分钟后加盐(做海鱼，炒的时候加盐，所以盐的量要少，切记！)加醋。

4.再过10分钟，汤就要关火了。

红烧黄鱼出锅~绝对！

那种独特的味道已经四处蔓延，甚至可以穿越时间空，让我回到童年。……

作者:巧克力女巫

“喜欢吃的，有让你吃的。

一辈子永远的滋味；

我喜欢去厨房，那里有

营造一种快乐满足的烟火氛围……”

喜欢故事的人说

早上的大厨房:

我奶奶当时也是从上海支援西北的，差不多也是这样。

雪利酒-311:

家常菜的外观一定没有美食博主那么精致，这才是最真实的生活！

候选人118:

做过的人说

倪家:

非常成功，毫不夸张的说，我做过最好吃的鱼，获得了老公和儿子的一致好评！

美食国画假票友:

红烧黄鱼，配方很好。我们三个人的晚餐，就来个萝卜汤，一碟灵魂蘸水，美极了！

lilyCOCO:

很好学，尤其是炸鱼的步骤和油盐炸鱼的方法。很不错，油不飞溅，鱼不容易糊！不负众望，获得一致好评，真好吃！

戴戒指的猫:

一串红葡萄母亲的厨房:

红烧黄鱼，第二次用这个配方，靠谱！

鸡蛋牛奶配面条:

绝对的，一定要按照这一步来！

987654321