经验者之家｜健康信息：排骨汤怎么做好吃又营养丰富(15种经典排骨汤简单做法)……

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导语:萝卜炖排骨是中国的一道美食。虽然各地做法不同，但主料都是萝卜和排骨。这道菜不仅萝卜香，排骨也好吃。连汤都很好吃，营养价值非常高。大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。

秋天下雨天，心情总是跟着天气走，显得焦躁不安。在家忙了一天，恐怕连饭都吃不下了！有鉴于此，阿飞今天给大家分享一道简单方便，又能滋补滋润心的萝卜炖排骨。按照厨师的步骤，不仅骨头汤清亮可口，就算是正餐也是不错的选择。

【食材清单】:食材:猪排、萝卜。

配料:姜、葱、枸杞、红枣。

调料:盐、料酒

【第一步】:准备一斤新鲜猪排，剁成均匀的小块，然后用清水冲洗干净。洗去排骨上的血后，剥一个萝卜，然后切成均匀的滚刀块。对于萝卜，可以根据自己的喜好来选择。在这里，为了让汤的味道更丰富，颜色更好，我们放了一些绿萝和胡萝卜。最后将生姜切成片，大葱切成段，加入少许枸杞和红枣增加营养。食材准备好之后，就可以进行下一步了。

【第二步】:将锅里的排骨放入冷水中，焯水去腥。锅里加一点盐，倒一点料酒，有助于去腥。在缓慢加热的过程中，肋骨中的血液和杂质会逐渐沉淀。水开后撇去表面浮沫，煮至无杂质溢出。我们取出排骨，用清水冲洗干净，控水备用。

【第三步】:烧锅里的油。油热后，先把葱、姜片放入锅中，又热又香。小料炒香后，倒入控水的排骨，中火翻炒2分钟将排骨里的水炒出来。排骨煎好后，从锅边倒点水。喜欢喝汤的朋友可以多加水，然后转火把水烧开。

【第四步】:这时锅内会出现一些浮沫。打干净，保持汤的鲜而不腻。泡沫清洗干净后，将萝卜倒入锅中，加入红枣和枸杞。汤再次煮开后，拿起锅，将排骨放入砂锅。排骨小火炖40分钟左右，焖到排骨里面的营养。

【第五步】:40分钟后，打开锅盖。汤汁浓郁鲜美，夹杂着萝卜的甜味。光是看着就很有食欲。最后根据自己的口味，加入少许盐调味。切记不要放太多调味品，以免影响骨头汤本身的美味。

好了，这道清淡营养的萝卜炖排骨就做好了。阿飞，谢谢你的观看，也谢谢你对第一美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考，喜欢做饭的朋友别忘了关注哦！阿飞，谢谢你的观看。下次见！

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