经验者之家｜健康信息：含硒高的食物有哪些(十大含硒高的蔬菜)……

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“你的米是金子做的吗？这么贵！”

赵阿姨上街买菜，被一家店铺卖的大米价格吓了一跳。一公斤大米实际上要30元。

“阿姨，这是富硒大米。硒是抗癌之王，还能保护心脏，对人体很有好处！”售货员热情地解释道。

“不就是很普通的大米吗？好像也没什么特别的。”赵阿姨半信半疑，老伴刚刚得了肺癌。手术后她正在休养。她之前吃了很多药，没有控制住病情。

“很多专家都说硒的好处，国家也在呼吁补硒。现在活动价格很优惠！”售货员拿出手机，展示了很多关于补硒的文章。张阿姨很认真的听了售货员的话后，决定买10斤，先在家里试一试。

都说“硒”是最贵的东西，市面上有很多富硒产品，都是比较贵的。商家所说的硒能抗癌的说法真假有多少？艾，给你找出来。

一、麻省大学研究：人体必备元素硒是癌细胞的毒药！

麻省大学医学院进行了一项关于硒蛋白的研究，发表在《自然代谢》上。研究发现——硒代半胱氨酸生物合成途径中的代谢酶SEPHS2具有硒的解毒功能，而这种功能恰恰是癌细胞赖以生存的营养来源之一。通过抑制SEPHS2，可以干扰肿瘤组织对硒的利用，最终导致其因硒中毒而死亡。

这项研究再次证明了硒与癌症有关，但关于补硒是否能防癌还没有足够的证据。美国、加拿大和波多黎各的一项补硒实验，涉及约35000名男性，要求实验者每天补充200微克硒，但没有发现补硒可以降低前列腺癌的发病率。在更早的一项研究中，还要求实验者每天补充200微克硒，结果发现前列腺癌的发病率降低了52% ~ 65%。

二、补硒有哪些好处？

硒是人体重要的微量元素之一，对人体健康起着重要作用。早在1998年，中国营养学会就将硒列为15种日常膳食营养素之一，并要求每天摄入足够的硒。补充足够的硒甚至可以给某些疾病的患者带来好处。

1.有助于减轻放化疗的副作用。

接受放化疗的癌症患者每天摄入400-900微克硒，可降低放化疗及抗癌药的毒副作用，增加食欲，保护白细胞。

2.帮助保护肝脏和肾脏

肝病、肾病患者每天食用250-350微克硒，可以帮助肝脏分解和排除毒素，及时清除肝脏中的有害代谢物，保护肝细胞，保护和修复肾小管和肾小球。

3.帮助保护心肌。

心脑血管疾病患者每天食用250-300微克硒，可保护缺氧的心脏和脑细胞，保护心肌和血管壁细胞，降低外周血管阻力，防止心肌纤维化。

4.它有助于控制糖尿病。

糖尿病患者每天吃300-400微克的硒，可以保护和改善胰腺功能，防止胰岛细胞被破坏。

三、对于很多人来说，适当补硒很有必要

据原国家卫健委微量元素与地方病重点实验室王志伦教授介绍，按照我国的膳食标准，成人每天应摄入50微克左右的硒。而我国是典型的缺硒国家，居民实际摄入量普遍不足。缺硒可影响心、肝、脾、肾、肺等主要系统，涉及40多种疾病，其中克山病、骨关节病等是典型的缺硒疾病。

所以从健康的角度来说，补硒是每个居民的义务。那么怎样才能科学补硒呢？

四、硒不能随便补，建议均衡饮食

既然补硒的好处很多，那么每天摄入大量的硒相当于给身体补充buff。越多越好。萧艾提醒说，这种做法是绝对不可能的。硒摄入过多对人体也是有害的。正常人如果硒摄入过多，就会中毒。可表现为呼吸有蒜味，毛发变得干燥、易碎，同时四肢麻木、抽搐，严重者甚至死亡。

对于正常人来说，硒可以从食物中获得，这是最好最安全的补硒方式。含硒量高的食物有海鲜和动物内脏，其中鱼子酱含硒203微克/100克，海参含硒150微克/100克，猪腰含硒111.77微克/100克，猪肝含硒28.7微克/100克，猪肉含硒11.97微克/100克。

不要以为硒制品吃得越多越好，尤其是市场上一些标榜富硒的食品。目前没有确切的证据证明这些食物一定是最好的富硒食品。相反，坚果、鱼、肉、蛋、奶、动物内脏中所含的硒足够人体所需。

我们应该对硒有一个科学的认识。如果只是想通过多吃含硒食物来防癌，那就是“天方夜谭”。富硒食物只是食物，不是神话。纯食物没有防癌抗癌作用，不能作为抗癌药物替代常规治疗。#健康之星计划# #健康科学竞赛#

参考资料:

【1】硒制品的抗癌真相。老年健康新闻2016-02-05

[2]“硒，人体必需的微量元素，其实是癌细胞的毒药，美国学者发现癌细胞的致命弱点”。生物界2020-07-15

【3】“如何科学补硒？听听专家怎么说。长江日报。2021年11月21日

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