经验者之家｜健康信息：女人喝黑枸杞好处(黑枸杞泡水喝有什么用)……

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花青素又称花色素苷，是一种具有特殊分子结构的生物类黄酮，是植物中的水溶性天然色素，也是人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。以下五种食物分享给你，花青素含量很高，千万不要错过。建议多吃。

黑枸杞

黑枸杞被誉为“花青素之王”。每100g黑枸杞含有3690mg花青素，在所有食物中含量非常高，容易被人体吸收。黑枸杞最有营养的吃法是直接咀嚼，但是很多人觉得味道一般，所以也可以选择泡水(喝水的时候要一起吃枸杞)，做成汤，做成粥。

蓝莓

蓝莓的营养价值非常高，甚至被称为“金浆果”。每100g蓝莓中含有高达167mg的花青素，是所有果蔬中的佼佼者，所以蓝莓是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

推荐食谱

【蓝莓爆浆松饼蛋糕】——食材:黄油20g、低筋面粉225g、糖粉85g、玉米油50g、牛奶100g、泡打粉10g、盐4g、蓝莓适量。

1.将黄油、25g低筋面粉、25g糖粉放入碗中，戴上一次性手套，均匀搓成微小颗粒，然后放入冰箱冷藏。

2.将一个鸡蛋打入碗中，加入60g糖粉、玉米油和牛奶，搅拌成白色液体。然后筛入泡打粉、盐和200克低筋面粉，搅拌成细腻粘稠的面糊。

3.将面糊放入裱花袋中，将蛋糕纸放入松饼蛋糕模具中，先将一半的面糊挤在杯底，然后放入3个蓝莓，再将面糊挤到蓝莓上面，放3个蓝莓在上面。

4.最后将步骤1做好的糕点撒在上面，放入烤箱170度预热10分钟，送入烤盘，中层170度烤25-30分钟。

紫色甘薯

每100克紫甘薯含花青素60毫克，比普通甘薯高一倍。

推荐食谱

【紫薯流动芝士丸子】——紫薯250g，牛奶40g，糯米粉80g，白糖10g，芝士5片，黑芝麻。

1.紫薯洗净去皮切片，放入锅中蒸熟。蒸熟后趁热加入白糖，用勺子压成细腻的紫薯泥。

2.将奶酪切成小块备用。

3.紫薯泥冷却至室温后，加入牛奶拌匀。根据紫薯泥的稀稠度，分几次加入糯米粉，拌匀。然后把它揉成一个光滑，适度柔软，有粘性的面团。

4.将揉好的面团分成35克左右的丸子，将丸子平铺包装成芝士片，最后合上嘴揉开(同时烤箱预热160度10分钟)。

5.将紫薯球全部滚上一层黑芝麻。如果拿不到芝麻，可以在紫薯丸子表面抹点水。

6.烤盘上铺上烤纸，将紫薯球放进去，放入烤箱160度烤15分钟(如果没有烤箱，可以直接在锅里蒸，放入水中蒸20-30分钟)。

紫色卷心菜

紫甘蓝富含花青素，具有很强的抗氧化作用。同时，维生素、纤维素等营养成分也很高。

推荐食谱

【凉拌紫甘蓝】——食材:紫甘蓝半棵、胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜末、小米椒圈、香菜段、盐、白糖、白芝麻、美味、米醋、细胡椒面。

1.紫甘蓝切成细丝，清洗干净，放入碗中。加入盐和糖，拌匀，腌制10分钟。然后用冷水冲洗，控制水分备用。将胡萝卜和黄瓜切丝。

2.将胡萝卜和黄瓜切丝。

3.将晒干的紫甘蓝放入碗中，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜末、小米椒圈、白芝麻、细胡椒面。淋上热油，加入适量的美味和米醋，拌匀。

紫色葡萄

紫葡萄名为秋葡萄，果实可食用或酿造果酒，有药用功效。它的皮和葡萄籽中含有大量的花青素，其中所含的黄酮类化合物是一种强有力的抗氧化剂，可以抗衰老，清除体内的自由基。所以大家吃饭的时候尽量不要吐葡萄皮。

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