经验者之家｜健康信息：牛磺酸的功效与作用(牛磺酸最多的饮料)……

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来源:【人民日报健康客户端】

“泛酸是人体必需的微量营养素，是水溶性B族维生素的一员。”中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处主任李和教授告诉人民日报健康客户端，泛酸和牛磺酸的结合还可以提高运动耐力，延缓机体的疲劳。

中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长李和教授。受访者地图

泛酸促进糖和脂肪的分解，清除氧自由基。

李和教授介绍，人体需要的维生素有14种，其中脂溶性维生素4种:维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；还有10种水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、叶酸、泛酸、烟酸等，经常添加在保健品中。其中，泛酸是B族维生素的成员之一，曾被称为泛酸钙。

\”泛酸是生物正常生理代谢所必需的营养物质.\”李和教授说，它是能量代谢过程中酰基载体的提供者，能促进糖、脂肪等物质的分解，对清除氧自由基也有明显作用。

她解释说，泛酸是人体内辅酶A (CoA)和酰基载体蛋白(ACP)的活性成分，参与生物体的碳水化合物、脂肪酸、蛋白质和能量代谢，还参与人体内类固醇、褪黑素、抗体和血红素的合成。

泛酸可以作用于体内的神经、肾上腺、消化道、皮肤等器官，提高动物对病原体的抵抗力。泛酸还可以减缓细胞凋亡和损伤。实验证明，泛酸对脂质过氧化损伤的细胞和机体有很好的保护作用。

此外，泛酸还参与血红蛋白卟啉支架的形成，有利于促进黏膜功能和皮肤的正常化，有效抵抗感染。在临床上，泛酸常与其他B族维生素合用治疗口腔溃疡。

泛酸+牛磺酸有助于缓解运动疲劳。

“我们日常食物中含有丰富的泛酸，主要来源于肝脏、肾脏、蛋黄、肉类和全谷物食物，所以一般情况下人们很少会出现泛酸缺乏的情况。”李和教授说，运动员和需要缓解身体疲劳的人需要适当的补充。目前尚未发现口服泛酸对人和动物有不良影响。

作为一种水溶性维生素，泛酸的稳定性受多种因素影响。由于泛酸在酸、碱、光、热条件下不稳定，所以泛酸钙多添加在保健食品和食品中。泛酸钙有很强的吸湿性，保健食品中的泛酸如果长期存放会有减毒作用。

\”运动疲劳与机体清除氧自由基的能力密切相关.\”李和教授解释说，泛酸可以促进细胞修复机制，抵抗氧化应激，通过提高谷胱甘肽水平和增强膜磷脂的合成来保护细胞。服用泛酸可以延长运动时间。这可能与泛酸能促进脂肪分解，提高能量供应，有效清除体内产生的氧自由基，延缓运动疲劳有关。

在运动饮料和能量饮料的配料表中，泛酸经常和牛磺酸一起出现。两者是什么关系？李和教授解释说，牛磺酸是一种半必需氨基酸，也称为条件必需氨基酸。牛磺酸具有增强神经调节、调节钙稳态、抗氧化、抗疲劳、提高免疫力等多种生物学功能。泛酸和牛磺酸合用可增加肝糖原的储备，这可能是缓解运动疲劳的机制之一。

同时，李和教授还提醒消费者认准保健食品认证，又称“警察机动部队”标志，是指经国家市场监督管理总局批准的保健食品。

李和教授说，现在保健食品的评估程序非常严格。保健食品从申请到警察机动部队，要经过申请材料准备、样品制作、试生产现场验证、样品送检、功能性试验、毒理学安全性评价、功能性成分或标志性成分及含量审查、专家评审等阶段。换句话说，每个“警察战术小组”的成功，都体现了企业技术和生产能力的严格程度。

编辑:林箐

主编:Z·瑞恩

校对:孙宝光

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