经验者之家｜健康信息：四季养生食谱(四季养生口诀)……

123456789

唐代著名医学家、卫生学家孙思邈在《千金方》一书中提出了“春季七十二日，存酸增甜，以养脾气”的饮食原则。

北方春季多风干燥，宜少吃油腻食物，多吃新鲜蔬菜水果，补充人体水分。下面介绍一下春季养生的食疗。

1.红枣莲子粥

[材料和实践]

红枣20颗，莲子15g，大米100g，水适量。红枣、莲子、大米洗净，加适量水，大火烧开，再用小火煮粥食用。

[功效]

此菜具有益气健脾、补虚强身的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、倦怠乏力、便秘腹泻等症状的人群。

2.薏米山药粥

[材料和实践]

薏苡仁10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量，煮成粥食用。

[功效]

此菜具有健脾祛湿、滋补肺肾的功效，适合有消化不良腹泻、便秘、全身无力、心悸气短等症状的人食用。

3.牛奶粥

[材料和实践]

牛奶250毫升，粳米100克。粳米洗净，放入锅中，倒入清水。煮沸后用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。

[功效]

润肺通肠，补虚养血。

4.水芹炒干丝

[材料和实践]

芹菜500克，豆腐干150克，精盐、味精、葱花、大豆油等调料适量。将干净的水芹用清水焯水，沥干水分，切成段，放入锅中加热，放入葱花翻炒，将水芹翻炒，加入精盐，倒入豆腐干翻炒数次。

[功效]

清肺热，养胃利水。

6.荠菜百叶卷

[材料和实践]

荠菜洗净，煮熟，切成粉，加入炒好的松子、盐、味精、香油，拌匀，将百叶全部用开水浸泡，用冷水焯一下，沥干水分，铺在干净的案板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收菜。

[功效]

这道菜提高视力，降低血压。适合春天。

7.黑木耳炒猪肝

[材料和实践]

洗撕黑木耳发。猪肝洗净切片，在水淀粉中划均匀，用热水焯一下。将猪肝放入八成热的油锅，加入料酒、葱花、姜丝、精盐，翻炒至熟，倒出。锅里留底油，用猛火炒黑木耳至鲜亮滑香，倒回猪肝，加入味精和香油，炒匀。

[功效]

这道菜是补血、滋补肝肾、明目的佳品。一年四季都适合。

8.桃仁拌芹菜

[材料和实践]

芹菜的嫩茎洗净，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水焯一下，沥干水分，加盐、味精、香油拌匀；核桃仁用香油炒熟，放在芹菜上，吃的时候拌一下。

[功效]

此菜滋补肝肾，乌发降压，适合春季食用。

9.菜心炒虾皮

[材料和实践]

白菜洗净，切段。用3汤匙水冲洗虾皮。炒锅放油烧热，放入虾皮、适量蒜和白菜，翻炒至菜熟，不用调料即可食用。

[功效]

此菜有开胃润肺的功效，其丰富的钙、磷、蛋白质、维生素对身体虚弱、腰酸脚软有一定疗效。秋冬，早春是最好的食物。

10.川贝雪梨炖猪肺

[材料和实践]

将川贝和雪梨去皮，切成1厘米的方块；猪肺洗净，挤出泡沫，切成2cm的块。将川贝、猪肺、雪梨一起放入砂锅中，加入冰糖和适量的水，大火烧开，小火炖2小时。

[功效]

这道菜有化痰、润肺、止咳等功效。，也适用于无痰咳嗽的老年人。

11.枸杞春笋肉丝

[材料和实践]

瘦肉洗净切丝；将春笋切成同样的丝，放入炒锅中加热，用花生油加热，将肉丝和竹笋同时放入炒锅中翻炒，放入调味酒、糖、酱油、盐、味精翻炒，放入枸杞中翻炒，翻炒几下，微沸后倒入香油。

[功效]

此菜适用于肾虚、视物模糊、体虚等。冬春两季最好吃。

12.春韭炒蛤仁

[材料和实践]

将蛤蜊放入沸水中焯至其壳微开，剥壳取肉，韭菜洗净切段，放入油锅中煸炒，放入蛤蜊，加盐和味精，煸炒。

[功效]

此菜滋阴养胃，适合春季食用。

13.姜汁菠菜

[材料和实践]

将菠菜挑选洗净，放入沸水锅中焯一下(加入油和盐)，捞出，加入姜汁(冷水姜末，盐和味精)，用香油拌匀。

[功效]

这道菜脆、嫩、口清，养血益胃，上海酒，适合春天。

14.核桃仁炒春韭

[材料和实践]

核桃仁用香油炒熟，韭菜洗净，切段，放油锅里炒，加盐和味精调味，炒桃仁。

[功效]

这道菜补肾壮阳，适合春天吃。

15.当归枸杞粥

[材料和用途]

用当归15g，枸杞10g，白米适量。将当归放入带盖的容器中，注入热水使其膨胀，然后取出切成薄片。将它们一起放入慢炖锅中煮至熟。

[功效]

当归味甘、辛、温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞味甘，能滋补肝肾，益视力，增强人的免疫力。用白米饭煮成的粥，不仅清香可口，而且营养丰富。

春季养生15菜，再也不用自己想菜谱了！健康美味的菜谱可以直接用。

可以根据每道菜的功效选择适合自己体质的食谱。

来源:好大夫，健康美味。

部分图片来源网络

987654321