经验者之家｜健康信息：甘蓝的营养价值(甘蓝的营养价值与功效)……

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白菜有什么营养价值？其实白菜可以说是一种很普通的蔬菜，但是它的营养价值和抗病效果却不一般。许多健康饮食研究发现，吃卷心菜可以有效地帮助我们对抗癌症，改善胃肠功能。

抗癌

卷心菜中含有的植物化学物质可用作重要的抗氧化剂，并可用于预防与抗炎有关的慢性疾病，包括癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分能增强体内酶系统的解毒能力，中和毒素对DNA的损伤，防止癌细胞转移。

改善胃溃疡

卷心菜富含蛋氨酸，常见于卷心菜、生菜和苜蓿芽中。如绿色植物，这种成分可能有助于消化性溃疡的愈合。

改善血糖和血脂

最近的研究发现，卷心菜的芽可以改善二型糖尿病的胰岛素抵抗。此外，一棵白菜含纤维约7.8克，摄入足够的纤维可延缓餐后血糖升高，促进血脂代谢。

保持骨密度

维持骨密度除了需要足够的钙和维生素D外，还需要多种营养物质来维持骨代谢，其中之一就是维生素K，维生素K是一种帮助酶合成钙结合蛋白的辅因子，与维持骨密度有关。每100克卷心菜富含约100 ~ 200微克的维生素K9，服用100克可以达到一天的摄入量，避免维生素K缺乏。

详细介绍了卷心菜的营养价值及其对疾病的预防作用。通过这些介绍，大家应该对它有了比较全面的了解。在我们身边，很多成分都很普通，却能给我们带来很多令人惊喜的保健功效。

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