经验者之家｜健康信息：陈皮是什么(新会陈皮是什么橘子的皮)……

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陈皮是近几年的热销产品，很多人，不管是喜欢茶还是不喜欢茶，都开始尝试。由于其丰富的营养价值，它适合所有年龄的人。

但是，并不是所有人都了解陈皮，不知道如何辨别真假，也不知道如何饮用营养价值更高。接下来，这些关于陈皮的问题回答，可能就是你需要的。让我们看一看。

1.什么是新会陈皮？

它是芸香科柑橘及其栽培品种的干燥成熟果皮。简单来说就是橘皮，分为“陈皮”和“广陈皮”。主要分布在长江以南的省份，其中以广东新会的陈皮品质最佳。

所谓“广陈皮”，其实就是指新会陈皮。它位于新会的西江支流、潭江和银洲湖的交汇处。气候、土壤等环境非常优越，所以种植的橘皮品质最好。

新会陈皮的核心产区，在梅江、董家、茶坑、天马，以茶树枝、柑橘类水果为原料，自然风干储存。味道醇厚甘甜，无苦无酸，食用价值极高。但即使是这四个地区，陈皮的品质也是不一样的，各有特色。梅江有“蜜桔之乡”的称号，而董家则有“百年橘皮胜金在新会”的美誉。茶坑的陈皮醇香，比梅江的略淡。天麻拥有广东最美的生态乡村资源，陈皮品质上乘。

2.哪个年份的陈皮最好？

所谓陈皮，当然是以陈为最。俗话说“一两陈皮，一两黄金，百年陈皮配黄金”。那么陈皮哪一年最好吃呢？

陈皮只有经过三年以上的保存，果实的酸味和凶猛度逐渐降低，老果的香味逐渐增加，才有利用价值。陈皮的这种特性决定了它越老越香，越值钱。存放5年，陈皮的重香味慢慢变长。陈皮存放10年以上，香气、口感、回味都会上一层楼，营养价值更高。综合来看，10到15年以上的新会陈皮性价比最高。

3.如何鉴别新会陈皮真假？

新会采用三刀或对称双刀剥皮法，整体呈三瓣状。纹理非常清晰，底座连接紧密，看起来很有光泽。

而普通的陈皮，碎片参差不齐，大小不一。一般以条状或小片状为主，与新会陈皮有明显区别。

存放时间短的新会陈皮，内皮层为雪白或黄白色，而外皮为鲜红色或暗红色。普通陈皮外观多为橙色或褐色，仔细辨别就能看出来。

存放时间较长的新会陈皮，呈褐色或深褐色，内外表面有明显的猪须。

需要注意的是，市场上存在一些“黑心”商家。为了打造持久的陈皮，他们往往使用国外的陈皮，采用湿仓为老办法，用药水或茶叶浸泡后晾干，用“新皮”作为陈皮。对于这些假蜜桔干，一定要擦亮眼睛，精挑细选。

4.陈皮怎么喝好？

老话说，百年陈皮，千年人参。陈皮的营养价值很高，适合大多数人，尤其是每天上班、整天熬夜、饮食不规律、缺乏运动的上班族。

首先，陈皮可以搭配普洱茶。陈皮醇香熟厚，两者结合赏心悦目，色香味俱佳。此外，两者都是营养价值很高的茶制品，两两组合能更好的养生保健。

其次，陈皮配白茶。白茶营养价值很高，尤其是存放多年的老白茶，搭配陈皮可以促进消化，提高新陈代谢。因为陈皮含有柠檬苦素类物质，可以促进肠胃蠕动。

还是那句话，直接喝水。陈皮本身价值很高，可以单独饮用。将陈皮洗净，撕成小块，用开水浸泡10分钟左右后饮用。如果喜欢喝甜的，也可以加少量的糖和蜂蜜。

除此之外，陈皮还可以搭配多种食物，如菊花、枸杞、红枣、桂圆等。搭配其他食物，营养更均衡，口味更丰富。

5.陈皮可以天天喝吗？

虽然陈皮的营养价值极高，但与茶叶不同。最好不要天天喝。

因为陈皮可以燥湿助热，所以如果是湿热或者气虚最好不要喝陈皮。对于其他体质的人，不宜天天喝，否则可能会引起上火。另外，胃酸过多或正在服药的朋友不要喝陈皮。

当然，经常喝陈皮除了上火，并没有很多其他副作用。这点你可以放心。

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