经验者之家｜健康信息：糙米是什么米(能长期用糙米代替米饭吗)……

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第一种情况，人们饮食观念的改变使得糙米更受欢迎。

近年来，随着人们生活水平的大幅提高，鸡鸭鱼肉已经成为日常餐桌上的家常菜。脂肪摄入过多使人更喜欢粗纤维食物。什么是粗纤维？说白了就是粗粮。与此同时，全谷物的概念也在兴起。人们不再像以前那样想吃精粉和精米，而是更加强调营养的均衡，糙米是全谷物的一种存在形式。

糙米是只剥去粗糠，保留胚芽和内皮的大米，也就是人们理解的:营养保持完整。中糙米锌铬锰？微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。另外，内皮外层属于粗纤维物质，不易消耗，降低了人体消化吸收的速度，从而很好地控制血糖。

说了这么多，我们就直说了吧:现代生活中尽量减少对我们人体不可或缺的东西的吸收。

所以糙米比精米贵。

第二种情况，糙米是活米。糙米可以算是脱壳前的睡米，营养流失最少。而精米不仅仅是多了一个供需，米的胚芽也被去除了，这就是所谓的私死米。至于为什么人们需要更多的供求关系，第一个原因是精米漂亮，第二个原因是精米大部分是用陈化粮加工的。我们常说的是陈面粉新米，所以从价值上来说，这些精米的价值较低。

在这里，粮油日报前段时间刚刚整理分发了一篇文章。现在大米加工厂加工的基本都是陈米，由粮库轮换。市场上很难看到新米的年产量。感兴趣的朋友可以搜索一下这两篇文章，相信你会对大米市场有新的认识:

本文来自银行信息港。

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