经验者之家｜健康信息：喝蜂蜜对胃有好处吗(正宗土蜂蜜的功效与作用)……

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在物质生活极其丰富的今天，我们日常生活中的营养物质越来越多，但蜂蜜的保健功能却因为容易获取而被忽视。其实这种物美价廉的食物对健康的好处数不胜数，而且有非常好的保健作用。

前苏联的学者调查了200多位百岁以上的老人，其中143位是养蜂人，证实他们的长寿与他们经常食用蜂蜜有关。蜂蜜延年益寿的机理很复杂，是对人体的全面调理，而不是简单的作用于某个器官。而且蜂蜜中含有多种酶和矿物质，协同作用后可以增强人体免疫力。蜂蜜还是人体心脑血管细胞最好的守护者，可以预防心脑血管系统的疾病。

为什么蜂蜜有这些作用，我们还不清楚。蜂蜜的营养成分极其复杂，已鉴定出180多种物质。它含有约70%的葡萄糖和果糖，以及蛋白质、无机盐、有机酸、维生素、钙、镁、钾、磷等营养物质，还有一些我们尚未研究清楚的营养物质。不同种类的蜂蜜，由于花粉来源不同，成分也不同。

优质蜂蜜在常温下放置数年也不会腐烂，证明其防腐作用极强。实验证明，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰氏阳性菌有很强的抑制作用。因此，在处理伤口时，将蜂蜜涂在患处，以减少渗出，减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。多喝蜂蜜水可以帮助我们的身体抵抗细菌和炎症，促进组织细胞再生。所以蜂蜜可以保护胃黏膜的溃疡面。

蜂蜜可以调节肠胃功能，维持胃酸的正常分泌。动物实验证明，蜂蜜能增强肠道蠕动，显著缩短排便时间。因此，结肠炎患者、习惯性便秘患者、胃痛患者、有胃灼热感的人、胃十二指肠溃疡患者应经常服用蜂蜜，对疾病有辅助治疗作用。

与普通白糖不同，蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以不经消化被人体肠壁细胞吸收利用，所以不会增加肠胃负担。对老年人和病愈者尤为重要。

就像我们刚才提到的，蜂蜜的营养成分是很负责任的。正因为如此，更容易与其他食物发生反应，所以吃蜂蜜也要注意合理搭配。

蜂蜜不宜与生洋葱、豆腐、韭菜、孜然同食；豆浆和蜂蜜不宜同食；蜂蜜不能用开水喝，因为蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质。如果用开水冲泡饮用，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏其营养成分。所以最好用不超过60的温水喝。这里有一个食谱:

[蜂蜜面包]

材料:蜂蜜1勺，面包2片。

做法:将蜂蜜像果酱一样均匀涂抹在面包片上。

营养学家提醒:蜂蜜水其实不是最好的吃法。考虑到蜂蜜营养的吸收，建议直接食用，不要用水稀释。因此，早餐时涂在面包片上是个不错的方法。

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