经验者之家｜健康信息：鲍鱼是什么(管鲍之交形容男女之间)……

123456789

这段时间边肖没有胃口，下班后也会想念家乡的菜。这道菜只有在农村才能吃到。每次去河里钓鱼，总会捡到很多河蚌。我妈会仔细清洗，然后隔着厨房门就能闻到好吃的味道。今天，边肖想和大家分享的是河蚌。河里的这种野味叫淡水鲍鱼，蛋白质比牛奶高四倍。不要错过！河蚌是一种稀有淡水鱼，在城市菜市场很少见到。然而，营养学家大乔最近发现，淡水蚌类含有极高的营养成分，如钙、铁、锌、胡萝卜素、维生素A等。，其蛋白质含量为每100克可食部分含蛋白质10.9克，甚至高于牛奶。来学习边肖蛤蜊和熏肉的做法吧。

河蚌咸肉

由不眠之狼

成分:

蛤蜊1斤，腊肉半斤，黄金茶2两，色拉油3勺，料酒1勺，精盐、味精适量。

烹饪步骤:

1.用两勺盐把从市场上买来的河蚌洗干净。

2.感觉没有粘液残留，就清洗。

3.将贻贝清洗干净，用刀切成小块。

4.将培根切成小块。

5.将熏肉放入热水中。

6.准备洗净的贻贝和培根。铁锅放油

7.加入姜炒香，倒入河蚌翻炒片刻，加入少许料酒，倒入腊肉翻炒。

8.加水盖住锅，放在火上烧。

9.煮了一会儿，发现上面浮了一层黄色的泡沫。用勺子捞出来，不然最后的汤不是很白。

10.将洗净的菜花翻炒后倒入河蚌中。尝尝盐，因为里面有咸肉。如果太淡，加点盐再出锅。

烹饪技巧:

1.选择贻贝时，越大越好，要看贻贝的外观。如果外观有光泽，外围有青色的蚌比较新鲜。而且在处理河蚌的时候，一定要注意仔细清洗。分别用醋和面粉洗两遍，这样可以彻底去除泥沙杂质，消毒杀菌，吃起来更健康。

2.贻贝分布在中国各地的河流和湖泊中。其肉可食用，也适合作为鱼禽的饵料和家禽家畜的饲料。部分地区使用淡水珍珠蚌，但珍珠质量不如三角帆蚌和三角帆蚌。贝壳可以入药。

你喜欢吃贻贝吗？

喜欢吃货的文章请喜欢，关注，分享！你有什么看法和想法？欢迎在下面留言，和大家一起探讨。

987654321