经验者之家｜健康信息：赤小豆和红豆的区别(补气血用红小豆还是赤小豆)……

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随着夏季的到来，广州的气候炎热潮湿，很多市民开始用红豆汤祛湿。但是，红豆有很多种，并不是所有的都可以食用。

专家：并非所有红豆都能食用

比如前不久海关查获一只剧毒红豆手链，其实是鸡妈妈的珍珠手链。其子半红半黑，亦称相思豆。但是，这种红豆毒性很大，不能食用。如果你嚼2-3粒胶囊吞下去，你会死的。一旦误食，会引起恶心、呕吐、腹泻、绞痛等症状。几天后出现溶血，表现为呼吸困难、紫绀、脉搏微弱、心跳微弱。严重者可能死于昏迷、呼吸循环衰竭和肾衰竭。

王维诗中所指的红豆“当那些红色的浆果在春天到来时，在你的南国枝头上泛起红晕”就是海红豆，又名相思。它的种子都是红色的，微毒，不能食用，但它的毒没有鸡妈妈的珍珠那么强。

红豆其实有两种:红豆和红豆。它们颜色一样，但形状不同。红豆圆形，表面棕红色，个头略大；红豆细长，略扁。红豆煮熟后会变软，但即使浸泡后再煮，红豆也不会烂，会很难吃。

红豆也叫红米豆，有祛湿的作用。其淀粉含量高，常用来和大米一起煮粥；磨成红豆粉后，可以用来做各种糕点和豆瓣酱。

如何正确食用赤小豆？

红豆，除了红豆、红豆、米豆等别名，也叫红豆。味甘酸，具有活血补血、利水消肿、清热退黄、解毒排脓的功效；是一种营养丰富的豆干，对心脏病、肾病患者特别有益。这种豆也有“长期吃瘦人”的说法，有一定的减肥效果。红豆适合做粥，做馅，做零食。红豆粳米煮粥，既能利尿消肿，又能健脾胃。

红豆和红豆是一样的，虽然外表不同。它们属于豆科植物，性质和营养成分相似，但红豆的功效更强。所以，中医中常用红豆入药，而红豆只供一般食用。

食用:红小豆硬，难煮。如果要和粳米一起煮，要先煮红小豆，再加入粳米。另外，红小豆适合用适量的糖调味，但不适合放盐，否则不利于水分的排出。适用于水肿、肥胖等各种疾病患者。如果能和乌鱼、鲤鱼或黄母鸡一起食用，消肿效果会更好。同时，产后缺乳、产后水肿的女性也适合食用，宜喝红豆汤或煮粥食用。但小便过多者不宜，阴虚但无湿热者忌吃小豆。

药膳推荐：

1.红豆鲤鱼汤

材料:红小豆500克，活鲤鱼1条，葱、姜、盐各适量。

制法:赤小豆洗净，活鲤鱼宰杀，加入水、葱、姜、盐煮熟即可食用。

功效:清热解毒，补虚消肿。适用于肾性水肿患者。

2、红豆冬瓜饮料

材料:红豆250克，冬瓜200克，糖适量。

制法:红小豆洗净煮至开花，放入冬瓜煮熟，锅中加糖。

功效:清热燥湿，解暑。是健康的甜汤，脾虚的人不适合喝。

本文指导医生:

广州市第一人民医院南沙医院中医科唐亮

987654321