经验者之家｜健康信息：牛骨(牛骨头火锅主要用牛哪里的骨头)……

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现在很多地方都爆发了疫情，囤货成了家庭首要的生活方式。今天推荐一款可以放进去的高汤，特别适合家里有小孩的人。可以提前炖一些放冰箱冷冻。无论是用来煮面还是炖菜，都是非常不错的选择。

牛骨汤是一种非常好的滋补品，它含有蛋白质、脂肪、维生素和钙，可以被人体吸收。成品牛骨汤具有促进钙吸收、提高免疫力、健脾开胃等功能。不仅适合身体虚弱需要健身的人，也适合胃口不好的人。

这次做的牛骨汤大概三斤左右，用了一斤左右的牛骨。如果你家人口多，或者想一次性做的量大，就按照这个大概的比例来调整牛骨的量。如果当场吃，可以直接加盐。如果先冷冻再吃，还是建议不要放盐。吃的时候根据食材放盐调味就行了~

材料:

牛骨，洋葱，胡萝卜，天竺葵，丁香，橄榄油。

步骤:

1.烧热炒锅，倒入少量橄榄油，放入胡萝卜块、洋葱块和香叶，炒香。

2.加入洗净的牛骨，中火煎至骨头两面呈棕色。

3.将炒好的食材放入锅中，倒入清水，加入一两瓣，中火煮十分钟。水开后盖上盖子转小火继续炖一个小时左右。

4.汤出锅前，加入适量的盐(不建议一岁以下的孩子吃盐。孩子体重填好后，加入适量的盐，搅拌剩下的)

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