经验者之家｜健康信息：猪肺(猪肺的功效与作用)……

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大家好，清洗猪肺还累吗？今天给大家分享一下清洗猪肺的小技巧。没想到这么简单。

作为猪的特殊部位，有人喜欢也有人讨厌，因为它的气味很腥，而且特别难清洗，所以很多朋友选择不买。其实在日常生活中，我们可以适当吃一些猪肺，它的营养价值是很高的。

猪肺富含蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、维生素等营养物质。具有良好的润肺、润燥、止咳、健脾和胃等功效。如果你喜欢吃猪肺，不知道怎么清洗，跟我学吧。

【清洗猪肺】

方法:

1.首先要把猪肺上残留的肉瘤切除，然后把猪肺的气管对准家里水槽的管口，戴上。

2.然后一手紧紧握住气管，一手打开水龙头。随着水流的不断，我们开始拍打猪肺，拍打里面的血液。

3.当你继续拍打猪肺，直到它静止不动时，先把它放入洗碗池中，用同样的方法拍打两分钟，把里面的血抽干，把水放掉，然后进行第二次冲洗处理。

4.再把气管放在水龙头上，再把水烧开。继续给猪肺灌水，灌到原来的两倍大小。灌的过程中，准备两三根牙签，在猪肺上打孔，把里面的血放出来。

5.试着每边绑一些，然后用手挤，把里面的脏水挤出来，再第三次灌溉，大概2分钟左右。

6.接下来，把猪肺放进洗碗池，最后一次接住留在里面的血。等水变清了，用剪刀把猪肺剪成小块。

7.锅里放一碗清水，然后把小块猪肺放入锅中，再加入200g左右的盐，还有小半瓶白米醋和几片姜。然后开最小火，慢慢加热猪肺。

8.在烹饪的过程中，要用勺子撇去表面产生的浮沫。撇去所有油脂后，盖上盖子煮十分钟左右。

9.时间到了，把控水的猪肺拿出来，放在温水里，然后揉洗几下猪肺。刮干净洗净后，控水晾干，放在案板上，切成薄片，切好后放入盆中。

10.然后加入适量的面粉，然后抓拌均匀，进一步吸收猪肺里的血液。当它陷入粘稠状态时，用清水冲洗几次猪肺。

1.猪肺洗净后，可以放入盘中，根据个人口味进行烹制。那我就给大家分享一道美味的清炒猪肺。

【爆炒猪肺】

配料:猪肺、大葱、蒜苗、姜、青椒、小米椒、酱油、辣酱、辣椒酱、酱油、蚝油。

方法:

1.猪肺洗净，装盘，备用。然后准备好大葱的上半段，切成葱段，一片姜切成姜片，切段加适量青椒。

2.准备5个小米椒，用同样的斜刀切段，放在盘子里备用，准备两根蒜苗。用斜刀把大蒜切成段，蒜苗切成小块，放在碗里备用。

3.锅里放食用油，油热时放入葱、姜、蒜切片，炒香，再放入一勺辣椒酱、一勺辣酱、一勺酱油，炒成红油。

4.充分炒熟后，将猪肺大火翻炒2分钟。等猪肺入味，放一勺酱油调味，一点蚝油提鲜，搅拌均匀，从锅里倒点料酒。

5.然后快速搅拌均匀，盖上盖子小火炖5分钟。时间到了，放入青红椒，再翻炒一遍，最后放入蒜苗。翻炒均匀，即可出锅食用。

以上是给大家分享的。你学会猪肺的清洗和炒制了吗？去试一试吧。

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