经验者之家｜健康信息：金银花茶的作用(金银花炒与不炒的药效区别)……

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金银花的茎、叶和花。可入药，具有解毒、消炎、抗病毒、杀菌、利尿、止痒的作用。金银花露是夏季儿童防治痱子、脓肿的最佳产品。

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金银花茶的功能与功效——金银花茶的泡制方法

金银花茶介绍

又名金银花。金银花是一种半常绿灌木，茎半蔓生，叶椭圆形，花喇叭状。它最初开白花，然后逐渐变黄，这就是“金银花”名字的由来。金银花茶是一种新型保健茶。茶汤清香甘甜，清凉可口。在国内外市场都很受欢迎，经常喝这种茶。具有清热解毒、疏通经络、美容养颜的功效。

金银花茶的营养价值

金银花的茎、叶和花。可入药，具有解毒、消炎、抗病毒、杀菌、利尿、止痒的作用。金银花露是夏季儿童防治痱子、脓肿的最佳产品。新鲜的金银花香味浓郁，含有较多的花蜜，所以农村的孩子经常拿着花去吮吸花蜜。花茎晒干或按绿茶制作方法晒干，即有金银花茶两种，即金银花成品。市面上的金银花茶有两种，一种是将新鲜金银花与少量绿茶混合，按照金银花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶；另一种是由干金银花和绿茶混合制成的。这两种金银花茶，前者清香，以品花为主；后者茶味较低，既能保持金银花的药用效果，又不失其保健作用。金银花茶是老少皆宜的健康饮品，尤其是在夏天。

金银花的功能与功效

抗病原微生物作用。能抑制金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、鼠伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌等多种致病菌。

对肺炎球菌、脑膜炎球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、变形链球菌等有抗菌杀菌作用。对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒和钩端螺旋体有抑制作用。

凉血止痢功效，具有解毒、止痢、止泻、化脓血、湿热阻喉、咽喉肿痛等功效。

金银花茶性味甘凉，具有清热解毒、疏风清热的作用。金银花具有清热解毒、利咽、消暑、除烦的作用。可用于治疗暑热、腹泻、流行性感冒、疔疮、急慢性扁桃体炎、牙周炎等。

消炎解毒作用，对痈、肿、疖、肠痈、肺痈、肿、清热解毒作用较强；

清热祛邪，对头痛、心烦失眠、舌淡、咽干口燥等有一定疗效。由外感风热或热病引起。

金银花茶的副作用

金银花性寒，不适合长期饮用，只适合在炎热的夏季临时饮用，以防痢疾。需要特别提醒的是，虚寒体质，月经期不能饮酒，否则可能出现不良反应。感觉生气的时候喝比较好。喝多了会适得其反。

金银花茶的浸泡方法

金银花泡茶的方法，是以保持香气不失功效，展现茶胚的特殊美感为原则。

对于茶胚较嫩的金银花茶，如茉莉毛蜂、茉莉银蜜、茉莉东风茶等，由于茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜使用透明玻璃茶杯，冲泡时将杯子放在茶盘内，取23克金银花茶放入杯中。用开水冷却到90℃左右冲泡，再加杯盖，防止香气流失；把茶盘捧在灯前，观察茶叶在水中上下舞动，透过玻璃墙上下起伏，茶叶的变化过程慢慢展开，恢复叶形，渗出茶汁的颜色。“一杯小天地，山河花景”堪称艺术享受，堪称“眼品”。

冲泡3分钟后，揭开杯盖的一侧，鼻子闻到浓浓的汤香味。我感觉到香味从鼻子里飘出来，精神一振。“香在九幽林中”“草木幼而信神”。如果有兴趣，还可以随着香气深呼吸，充分体会那种怡人的香气，这就是所谓的“鼻品”。

当茶稍凉适口时，抿一口，在口中停留一会儿，然后茶在舌头上来回流动一到两次，与味蕾充分接触，品尝汤里的茶味和香气，再咽下去。如果是这样，你可以品尝一到两次珍贵金银花茶的真正味道。这种滋味是醉人的，正如宋代诗人范仲淹在他的茶歌中所说的“现在茶味淡了”“博兰藏茶香了”。综合欣赏金银花茶独特的茶味和清香，称为“品鉴”。民间有句话叫“一口是喝的，三口是品的”。只有细细啜饮，才能品出味道。喝完茶，加入三分之一汤的开水，再开第二次。如果喝三遍，茶味已经淡了，就不喝了。通过三开茶汤的鼻嗅和口尝，综合鉴赏茶味的适口性和香气的鲜度、浓度、纯度后，发现三味者为“全香”，茶形、滋味、香气俱佳者为优质、名优、稀有的金银花茶。

泡一般中档金银花茶，不要强调观赏茶胚的外观。可以用白瓷盖杯，再用100℃的开水盖杯。5分钟后，闻到香气，品尝茶叶。这种金银花茶香气馥郁，茶味纯正，茶味三分之一，耐冲泡。

喝低档金银花茶，或者金银花茶粉，在北方叫“高粉”。一般用白瓷茶壶。因为茶壶里的水多，保温性比杯子好，有利于充分冲泡茶香。视茶壶大小、饮茶人数、口感，取适量茶叶放入茶壶中，用100℃的开水倒入茶壶中，盖上茶壶盖，待5分钟后再放入茶杯中饮用。这种一起泡着喝的方法，一是方便卫生，二是家人团聚，或者三五个亲朋好友聚会，围坐在一起喝茶，聊家常，更加融洽，增添了团结友爱和谐的气氛。

金银花茶的地方特色

从南方运来的金银花茶，运到北方，在干燥低温的气候下更加清香。华北、东北、西北等地常喝金银花茶。四川的茶馆泡金银花茶最具地方特色。茶具采用一套三件头(茶碗、茶盖、茶盘)。敞开式茶碗口大，便于注水和观察碗内茶景。反碟状的茶碗盖，既能遮住茶汤的香气，又能搅动碗中漂浮的茶叶和花，不至于喝到嘴里。也有人喜欢喝红金银花茶，一般是玫瑰红茶，颜色和香味都和红茶差不多。另一种是乌龙金银花茶，可以用小紫砂茶壶用开水冲泡，小口小口品尝。它有独特的味道。

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