经验者之家｜健康信息：春季养生汤(药膳需要另外加调料吗)……
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立春后，气温逐渐回暖，天气变得越来越干燥。不仅要多喝水，还要注意饮食，多喝汤，补充身体缺少的水分，防止上火。下面，我给大家分享五种家常汤的做法。饭前或饭后喝一碗真的很舒服。非常适合春季饮用。做法很简单。减肥期间也可以喝。不要担心体重增加。喜欢的朋友要赶紧学起来。
冬瓜木耳汤
1.准备食材:
准备适量干木耳，用清水浸泡1小时，泡软后取出，切碎。
准备一块冬瓜，去掉瓜皮和瓤，然后切成细丝。
准备半根胡萝卜，切成细丝。
准备一根火腿，切成细丝。
切葱花和姜末备用。
在碗里打2个鸡蛋，快速打入蛋液。
准备一个小锅，放一勺淀粉和适量的面粉，分几次加入少量的水，调成精细的面糊。
切一些欧芹备用。
2.将配料焯一下:
在锅中加入适量清水。大火烧开后，先放入冬瓜和胡萝卜，煮至关断，约需30秒。然后加入木耳和火腿，稍微烫一下，倒掉，迅速放入清水中冷却，这样吃起来更脆。
3.开始烹饪:
锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末，炒香，沿锅沿倒入适量水，倒入食材，加入盐2g、胡椒粉2g、酱油10g、鸡精5g，大火烧开后捞出锅内浮沫。
边搅拌边倒入面糊，调整到你喜欢的稠度。继续煮至汤汁沸腾，转小火，倒入蛋液，待鸡蛋全部浮起后倒入少许香油，撒上香菜，一道简单美味的冬瓜木耳汤就做好了。
玉米排骨汤
1.准备食材:
准备排骨500克，剁成小块，放入锅中，加一勺盐和一勺碱面，倒点料酒去腥，揉一会儿，把排骨的血和油抓出来。
然后将排骨放入清水中反复清洗，再放入清水中浸泡一会儿，充分去除里面的血渍，这样排骨在煮的时候就不需要再焯水了。
准备一根胡萝卜，去皮，切成均匀的滚刀块。
准备一个玉米，切成小块。
切一些小葱和姜片备用。
2.炖排骨:
砂锅加适量水，放入排骨，倒入葱姜片，大火烧开后撇去锅内浮沫。这是排骨里的油脂。浮沫一定要清理干净，这样汤的味道才会更清爽。盖上锅盖，小火炖一个半小时。
一个半小时后，将玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出葱和姜，盖上锅盖，转火再炖15分钟，将玉米和胡萝卜一起炖，以获取里面的营养成分。
15分钟后，排骨汤已经很白了。可以根据自己的口味加入适量的盐来调节底味，一份奶香可口的玉米排骨汤就做好了。
养颜瘦身汤
1.准备食材:
准备几个蘑菇，切掉根部，在上面划一刀。新鲜的蘑菇可以增加菜肴的自然风味。
准备一个丝带结，清洗干净放在盆里备用。
准备一把枸杞，用适量的水浸泡。
准备一块嫩豆腐，切成均匀的厚片。
准备一小块瘦肉，切成均匀的薄片，用清水浸泡止血。
切一些姜片备用。
2.将蘑菇和海带放入水中焯一下；
锅中加入适量清水，将冷水倒入香菇、海带结中，用武火将水烧开，焯1分钟左右，倒出清水冲洗干净，放凉备用。用清水漂洗可以保持食材的鲜艳色泽和口感更加酥脆。
3.开始烹饪:
将锅中的水再次烧开，放入切好的姜片，加入2克盐和1克胡椒粉调味，大火烧开后，倒入香菇、海带结和豆腐片，大火烧开豆腐中的杂质，用勺子撇去浮沫，将锅中的原料和汤倒入砂锅中，盖上锅盖，继续小火炖15分钟。
15分钟后加入肉片和枸杞，盖上锅盖，继续炖10分钟。
10分钟后，食材已经炖好，调味充分，放在汤盆里，一点香油就可以吃了。
三丝羹
1.准备食材:
准备一把木耳，事先泡好，清洗干净，切成细丝。
准备一小块瘦肉，切成薄片再切成细丝。
准备一根胡萝卜，去皮切丝备用。
准备蛋清，打成碗状。搅拌均匀备用。
切一些欧芹片备用。
2.让我们把配料焯一下:
锅内烧开水，加入少许白醋防止食材变色，加入一勺盐底味，先将肉丝放入锅内煮1分钟左右，再将肉丝放入木耳和胡萝卜继续煮20秒，待木耳和胡萝卜碎软后倒出，用清水快速冲洗，防止食材变软。
3.让我们开始做饭吧:
将锅里的水再次烧开，加入盐3克、鸡粉2克，汤微沸时加入一勺水淀粉，搅拌均匀。汤烧开后，将食材和肉丝放入锅中，然后均匀倒入蛋液。待蛋液全部浮起后，即可出锅，将汤汁放入锅中，放香菜段，淋上适量香油。一份晶莹剔透的三丝汤就可以吃了。
金针菇鸡丝汤
1.准备食材:
准备适量鸡胸肉，先切成薄片再切成细丝，切好后放入盆中。
锅内加一勺盐，加少许料酒去腥，搅拌均匀，打一个蛋清均匀裹在肉丝上，抓少许干淀粉用手拌匀，腌制10分钟。淀粉可以锁住鸡肉中的水分，吃起来更嫩滑。
准备一把金针菇，切掉根部，用手掰碎，清洗干净。
准备一个上海青，清洗干净，切成细丝。
切一些葱花和木耳丝，把剩下的一半鸡蛋打散，稍后用来漂白鸡蛋。
2.滑鸡丝，煮熟:
在锅里烧水。水烧开后，加入腌制好的鸡丝，用勺子快速翻炒，让鸡丝受热均匀。水烧开后，捞出锅内浮沫，倒出鸡丝，清水冲洗干净，沥干水分备用。这一步主要是去除鸡丝中的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
3.开始烹饪:
锅里烧热油，放入葱花炒香，倒入适量开水。如果家里有鸡汤，鸡汤味道会更好喝。将鸡丝放入锅中，加入盐3克、鸡粉2克，将调料搅拌融化，待汤汁煮沸后，将金针菇、上海青、木耳丝放入锅中略烫。
煮至汤汁再次沸腾，再次撇去锅内浮沫，勾入少许水淀粉增加汤汁浓度，将蛋液倒入锅中，鸡蛋全部浮起来就熟了，撒上葱花，一道清淡营养的金针菇鸡丝汤就做好了。
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