经验者之家｜健康信息：一周健康营养食谱(养生一周营养菜谱大全)……

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今天，蓉儿与你分享一周的膳食食谱。有肉有菜，营养均衡，用公司微波炉加热一次就能吃。都是越加热越入味的菜。感觉是收藏学习！

周一:三汁鸡翅+珍珠丸子

这个红烧鸡翅真的很适合带饭。鸡翅越加热越入味。汤加热后的拌饭是绝配。

材料:鸡翅1000克，青椒和红椒各1个，胡萝卜1根，土豆2个，红薯1个，洋葱半个，香菜100克，甜面酱2勺，蚝油2勺，番茄酱2勺，酱油2勺，蜂蜜1勺，蒜2头，姜1片，盐2勺，料酒2勺，黄酒2勺，胡椒粉1勺等。

1.鸡翅洗净，各种蔬菜洗净，大蒜去皮成蒜瓣，姜切片，葱30g切丝。

2.鸡翅用盐1茶匙、姜25克、葱30克、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙腌制30分钟。

3.将甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜和酱油放入碗中，用勺子搅拌均匀，形成酱汁。

4.土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成滚刀块，剩下的洋葱切段，香菜切段，青红椒切籽切片。

5.锅烧热，放入植物油和黄油，加热至五成热，放入葱、姜、蒜瓣炒香，再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒。

6.然后将腌制好的鸡翅放入锅中，将腌制好的调料放在一起。锅中加入半小碗水，然后将调好的酱料倒入锅中，用铲子均匀抹在鸡翅上，盖好锅盖，用高火小火焖20分钟。

7.最后放入香菜段和青椒片，翻炒均匀，然后出锅。

珍珠皮隆

配料:莲藕、猪肉、糯米。

1.将猪肉切成小块，然后用绞肉机做成肉馅；

2、1总结莲藕去皮后，直接用刨子搓成莲藕糊。这样做出来的丸子口感更细腻，更像是吃整块肉的丸子；

3.擦干净后，将所有猪肉倒入大碗中，加入一把葱姜调味，然后一勺盐，半勺糖，少许鸡精和胡椒粉，一勺酱油，一勺蚝油，一勺淀粉。最后敲一个鸡蛋，搅拌一会儿，让肉馅更结实，这样肉丸熟了就不容易散开了。莲藕糊里有水，肉馅会有点稀。

4.现在，揉捏球。将揉好的丸子直接放入事先泡好1小时的糯米中，滚上一圈让丸子被糯米包裹，然后直接放入盘中。白白胖胖的珍珠球也准备好了；

5、然后上锅蒸，大火40分钟即可出锅；

6.珍珠丸子都蒸过了，一开盖就闻到香味。感觉一口气能吃好几块，真的太贪心了；

周二:清蒸丝瓜+糖醋莲藕丁

材料:丝瓜2根，龙口粉丝1根，香肠2根，虾米1根，葱花，生抽，香油。

1.1龙口粉丝，泡水软化。不要烧水，不然会泡，然后煮完就烂了，味道也不好。你可以用温水和冷水浸泡这个风扇。

2.擦干一把虾，用温水浸泡。小虾泡着吃不用处理，大一点的泡着吃可以用剪刀剪小一点。这里的虾主要是新鲜的。

3、两个丝瓜，去皮切成小块，对半切开再对半切开，切成这个小长条。如果怕氧化发黑，可以用清水浸泡。能马上做的，就不需要了。

4.将香肠2切成两片，切好后放在一边。我准备了一个甜的一个咸的，看我的口味。他们有的用广式甜香肠，有的用我们南方的香肠，我就用了一根。

5.然后切一些葱花备用。

6.然后我们准备一个盘子，先铺上泡好的粉丝，再放上丝瓜、香肠、虾米。

7.最后简单调一下口味，加酱油和香油就够了。香肠和虾，还有酱油，都是咸的，不需要加盐。

8.锅里的水烧开，水开入丝瓜，大火蒸15分钟。丝瓜清蒸，不仅简单，而且100%保留了食材的原味，吃起来更加美味健康。

9.煮好后加入一些葱花就可以吃了。

好吃的清蒸丝瓜做好了，丝瓜吃起来鲜香，粉丝吃起来咸香，爽口的丝瓜一点都不油腻。

甜藕丁

材料:莲藕、1勺酱油、2勺白醋、3勺白糖、1勺盐、1勺淀粉、适量水、葱花。

1.将莲藕去皮，切成小块，先将莲藕放入水中焯一下，煮开，捞出，然后晾干；

2、调个酱，1勺酱油，2勺白醋，3勺白糖，1勺盐拌匀；

3、淀粉1勺，水适量，搅拌均匀；

4.热锅倒油，先将莲藕丁翻炒，将酱汁倒入，将莲藕丁翻炒至完全上色后加入淀粉水。烧开后，把汤擦干。

5.出锅前再来一把葱花。糖醋酥糖醋莲藕丁做好了。吃起来又脆又嫩，酸中略带甜味，吃起来很开胃。

周三:番茄土豆焖牛腩

材料:牛腩一斤、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1根、酱油2勺、生抽1勺、蚝油1勺、八角2个、香叶3片、香砂2粒、姜4片、葱段3段、葱节、姜片、料酒、盐。

1.先准备一斤牛蒡切块，然后放冷水里煮，加葱结，姜片，料酒去腥。煮沸后撇去浮沫，取出沥干备用。

2.然后准备2个西红柿，用十字刀加热，浸泡5分钟。烫过后最好去皮，然后轻轻的剥，再切成片备用。

3.准备一个土豆和一个胡萝卜，先去皮，切成滚刀块，放入碗中泡水，避免氧化变色。

4.然后我们把锅里的油加热，加一把冰糖，炒出糖色。当锅内颜色开始变深时，倒入牛腩，然后翻炒上色。1分钟后，倒入西红柿一起炒。炒完汤，开始调味。

酱油2勺，生抽1勺，蚝油1勺，八角2个，香叶3片，香砂2粒，姜4片，葱段3段。7.翻炒均匀，然后加入一大碗开水，大火烧开转小火继续煮一个半小时。

5.开盖的时候真的很好吃，然后加入土豆和胡萝卜继续煮15分钟。这时，土豆和胡萝卜熟了。最后加一勺盐调味，关火。美味的番茄土豆炖牛腩做好了。

舀出来放在小砂锅里。继续煮，小火吃。火锅太香了，汤汁醇厚，牛腩煮的软糯入味，土豆胡萝卜满满的汤汁，让它们丰富而绵软。一口肉一口汤，酸甜可口，非常好吃。

周四:萝卜丸蒜末炒豆腐干。

材料:萝卜、盐、猪肉360g、姜、蛋清、蒜、小米辣、黄瓜、葱花、面粉、油。

酱料:盐一勺，糖一勺，胡椒粉少许，酱油两勺，蚝油一勺，水半碗。

1.先将萝卜去皮，搓成丝，切小一点，加点盐腌制10分钟；

2.将猪肉切一点(360g)，加入一块姜，搅拌成肉馅。分离一个蛋清，加到肉馅里。蛋清的作用是让肉更嫩，所以不建议用全蛋液；

3.现在准备一些配菜，蒜和小米辣，根据自己的口味决定量。压碎后放在一边，黄瓜切片，切一些葱花，调一些酱料:盐一勺，糖一勺，胡椒粉少许，酱油两勺，蚝油一勺，水半碗。

4.萝卜也是腌制过的，不需要把水挤出来，但是白萝卜会有足够的水分，可以稍微挤一点。取一勺淀粉和面粉，用手抓拌，做成小球。你觉得干可以加点水，如果稀可以加点面粉，但是不能加太多。不然会觉得面粉味道太重，影响口感。

5.搓球的时候可以在手上抹点油。粘在手上就不容易了。都做好了，就可以准备炸了。倒油，加热后用筷子试试油温。当你看到小气泡上升时，你可以用小火转动小球。稍微煎一下后，轻轻翻动锅底，小火煎6分钟，然后取出。

6.这个时候肉丸还没有完全上色。转大火准备第二次复炸。油温到了，转小火做丸子。这时候最多一分钟就能出锅了。

7.先让它沥干油，锅中加少许油，油热时爆香蒜和小米辣，将调好的酱料倒入，烧开后加入一碗淀粉水勾芡，用小火煮至粘稠，即可出锅，萝卜丸子做好；

特别香，外酥里嫩，里面特别嫩萝卜肉。然后倒入汤汁，撒点葱花，味道会更浓郁。如果你吃不完炸丸子，就把它们放进冰箱冷冻。煮火锅的时候直接加就好了！

蒜蓉肉末豆腐干。

配料:猪肉、蒜苔、豆腐干、小米椒、大蒜、料酒、明暗酱油、油耗、淀粉。

1.猪肉200克，先切成小块，加一些姜末，直接用绞肉机做成肉末。

2、蒜苔一把，洗净切成小丁。

3、豆干2片，洗净切成小块备用。

4.切一些小米椒和大蒜。

5.锅里烧热油，锅里放入大蒜，然后倒入肉沫。翻炒至颜色变白，开始调味。料酒，酱油，酱油和油的消耗。

6.翻炒均匀，然后倒入干香。大火翻炒2分钟，然后倒入蒜苔，继续翻炒一分钟。

7.然后加入盐、糖、鸡精、小米椒、淀粉水，大火翻炒，翻炒均匀。收汁后就可以出锅了。

这是一顿好吃又简单的饭，爽口酥脆，开胃开胃，这是特别贵的米饭。

周五:土豆五花肉+豌豆炒百合。

配料:土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精。

1.将2个土豆去皮，切成小方块，用清水浸泡防止氧化，泡出多余的淀粉，口感更爽口。五花肉切成小方块备用；青红椒各3个，洗净切成小圈备用。

2.切一些姜和蒜。

5.锅里热油，倒入五花肉，翻炒一下油，然后放入姜、蒜、干辣椒，用豆瓣酱翻炒。

6.然后倒入土豆丁，大火翻炒均匀，调味，拌入生抽、老抽、蚝油。搅拌均匀后，继续翻炒。

7.然后放入青红椒翻炒1分钟，加盐和鸡精调味，翻炒后关火。

出锅前撒一把白芝麻，香喷喷的五花肉和炸土豆就做好了。

豌豆炒百合。

材料:百合50克，豌豆250克，葱，蒜，盐，鸡精，生抽。

1.将50克百合浸泡在水中1小时。泡好后，把水烧开。烧开后加入一勺盐和两滴食用油，将百合倒入水中1分钟，取出沥干备用。

2、然后把荷兰豆处理一下，去头去尾，然后清洗干净，控水。

3.锅中烧开油，用油加热葱、蒜，倒入荷兰豆火中翻炒。

4.颜色变深后，倒入百合，一起翻炒1分钟，然后加盐、鸡精、酱油调味。

出锅前再拿一把蒜粉。炒蒜就可以上桌了，鲜香的炒百合就做好了。配荷兰豆，口感酥脆鲜嫩，色泽好看。

周六:脆皮猪肉白菜炒粉丝。

材料:五花肉800克、胡椒粉1把、红薯淀粉100克、面粉30克、盐2克、鸡蛋2个、水少许、料酒、盐、糖、花椒粉、姜末、蒜粉、胡椒粉、鸡精、葱花、辣椒丁、生抽和老抽。

1.先炒一些辣椒，小火炒辣椒，倒出来用擀面杖捣成泥备用。

2.800克五花肉。清洗后先去皮，再切成小条。五花肉用于炸酥肉，吃起来薄而不柴，口感更好。

3.切好后倒入碗中，加入1勺料酒，1勺盐，半勺糖，1勺花椒粉，少许姜末和蒜粉。拌匀，腌制20分钟。

4.然后让我们搅拌面糊。向碗中加入100克红薯淀粉、30克面粉和2克盐，然后打入2个鸡蛋。搅拌后加入少许水，搅拌成细腻粘稠的面糊，像这样。

5.然后把腌制好的肉直接倒进去搅拌均匀，这样每一块肉上就能覆盖一层糊。

6.然后把锅里的油倒出来，油温5分热的时候把肉炸一下，把裹着面糊的肉条一条一条的放进锅里。先用小火慢慢炒肉。第一次，大概需要6分钟把肉煎透。炸至全部浮起，表面看起来有点焦黄，然后取出。

7.然后转火继续加热油锅，煎8分钟。大约1分钟后，酥肉的颜色发生了变化。炸至金棕色时，立即取出。

8.撒上自己喜欢的调料，美味的酥肉就做好了。很脆，真的很好吃。不信的话，真的很脆。直接吃特别好吃，但是酥肉的吃法有很多种，也可以用来煲汤蒸。

9.接下来，先拌一份酱，半碗水，1勺盐，1勺酱油，半勺生抽，1勺料酒，半勺鸡精。搅拌均匀就好。

10.然后将酥肉放入碗中，倒入酱汁，最后在表面放一些姜。然后放入蒸笼，让它燃烧1小时，然后取一个盘子，扣出来。

撒上葱花和辣椒圈，扣碗的香酥肉就做好了。蒸出来的酥肉更软更好吃，嫩滑爽口，肥而不腻。

蔬菜炒粉丝

配料:白菜、粉条、葱、姜、干辣椒、猪肉、食用油、酱油。

1.将白菜从中间切开，去掉里面的硬核，然后切成细丝。切好后放在水盆里，加一勺盐，泡几分钟；

2.浸泡时间。让我们准备食材。蒜几片切成蒜片，姜一小块切成姜丝，红干辣椒几个切成段，葱一根切成葱花备用。准备一小块猪肉，把肥肉和瘦肉分别切开，然后放在盆里备用；

3.将清洗干净的白菜控水备用；

4.把锅里的水烧开，放一把红薯粉条进去，煮到八成熟的时候拿出来，放在冷水盆里，这样可以避免粉条粘锅。然后倒入漏勺控水，放入小盆中，加入少许食用油，加入少许酱油，用筷子搅拌均匀。这样做出来的粉丝有颜色，好吃，不会粘锅，也不会结块。

5.从锅里放一点食用油，放入肥油，把油炒一下，然后放入瘦肉，把瘦肉炒到变色。姜、蒜、干辣椒炒香，加少许料酒煮出腥香。加入白菜丝，大火翻炒，炒到白菜碎嫩。加入粉丝，开始调味，加入一勺盐，少许鸡精，一勺酱油从锅边煮；

6.中火翻炒30秒，放入葱花，翻炒均匀，出锅。

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