经验者之家｜健康信息：红酒为什么要醒酒(半干型葡萄酒需要醒酒么)……

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醒酒这一步，对于经常喝红酒的人来说肯定不陌生，但是很多人都有这样的疑问。他们为什么要在喝酒前醒酒？需要多长时间才能醒来？几十块钱一瓶的红酒需要醒酒吗？下面四季为你一一解答。

红酒为什么要醒酒

1。去除沉淀物:由于红酒一般平放或30度倾斜存放，时间长了软木塞残渣等杂质会沉底，影响口感。

2.软化单宁:在红酒的酿造过程中，酒液中的酚类物质和单宁会发生化学反应，所以大部分陈年红酒都含有一定的沉淀物，通过醒酒可以分离出来。对于醇香的红酒来说，醒酒可以使红酒接触到氧气，使其香气散发出来，香气和风味变得更浓。

3.香气恢复:红酒储存时，香气处于密封状态。醒酒后，香气会慢慢散发出来。

4.除味:红酒厂家在生产过程中会添加大量的二氧化硫，以达到杀菌的效果。时间长了会形成硫磺气味，醒酒后气味消失。

红酒多久醒酒:醒酒时间取决于存放时间。一般来说，需要很长时间。越陈越香的红酒需要醒酒半小时到一小时。存放时间较短的红酒需要醒酒2小时左右。如果是存放20年以上的老酒，就不需要醒酒，或者醒酒5分钟后再喝，以免破坏酒中残存的韵味。

几十块钱一瓶的红酒需要醒酒吗？

不是，红酒之所以要醒酒，是因为这种红酒单宁含量高，沉淀物多，陈酿能力强。醒酒的目的是让红酒的口感更加细腻顺滑，香气浓郁。但是，几十元的红酒单宁含量低，没有沉淀物，更不用说陈，所以没有必要醒酒。

总结
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