经验者之家｜健康信息：女人吃辣木籽的6大功效(辣木籽能治痛风吗)……

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近日，疾控中心君注意到辣木籽在很多社交媒体上以“瘦身”、“排毒”、“营养健康”等标签吸引了人们的关注，并刷屏朋友圈和微博。那么，辣木籽真的有传说中那么“神”吗？疾控中心君带你一探究竟。

01辣木籽是什么？

辣木籽是辣木树的种子，常见于热带非洲，过去印度的素食者都吃辣木籽。辣木起源于印度，现在在非洲和世界的热带和亚热带地区都有种植。

02辣木种子的特性

辣木籽有三个特点:高脂肪、高蛋白、高维生素e。

高脂

辣木籽的脂肪含量在40%左右，主要是不饱和脂肪酸(80%左右，主要是油酸)，相当于橄榄油和茶油。不饱和脂肪酸对人体有积极的作用:调节血脂，降低血液粘度，保护视网膜，改善视力。

高蛋白

辣木籽中蛋白质的含量约为37%(牛肉和猪肉中约为20-30%)，必需氨基酸占氨基酸总量的35%(必需氨基酸是指人体生命所必需的、自身不能合成的氨基酸)。

高维生素e

每100 g辣木籽中维生素E的含量约为751 mg(是大豆油的12倍)。维生素E对维持视力、促进女性激素分泌和皮肤抗氧化有重要作用。

此外，辣木籽还含有高钾高磷、维生素A、维生素C、维生素B等多种维生素。

03辨别网络传输的真实性

社交媒体上关于辣木籽的说法很多，疾控君对于辣木籽四大功效的宣传也有自己明确的见解。

1.辣木籽是对抗营养不良的健康食品。(√)

营养不良分为两种:热量不足和蛋白质不足。热量摄入不足导致全身消瘦或食物摄入蛋白质含量低导致全身水肿。辣木籽是一种高脂肪高蛋白食物，在一定情况下可以有效对抗营养不良。

第二，辣木籽能促进肝肠排毒，清除血液废物，维护心血管系统。(×)

虽然多不饱和脂肪酸有调节血脂、维护心血管系统的作用，膳食纤维有通便、降血糖的作用，但仅仅服用几粒辣木籽并不能达到清除血液废物、维护心血管系统的效果。为了达到上述效果，建议通过全面调整饮食中的脂肪比例，减少饱和脂肪酸(肉类、动物油)的摄入，增加不饱和脂肪酸(深海鱼、橄榄油)的摄入。

第三，辣木籽中含有的白酸有很好的减肥效果。国外已经开发出辣木减肥茶。(×)

亮氨酸，即亮氨酸，是肌肉修复和合成的重要原料。食用辣木籽是谷物，辣木籽中的亮氨酸只占氨基酸总量的2%，所以辣木籽提供的亮氨酸量远远小于减肥的需求。在印度、非洲等热带地区，辣木树多，提取亮氨酸成本低。所以常见的是从辣木籽中提取亮氨酸来制作相关的瘦身产品，但是这些产品的瘦身效果和直接吃辣木籽是有很大区别的。

食用新鲜辣木籽时，由于其含水量低，食用时容易引起口渴。吃饭的时候会喝大量的水，产生饱腹感，可能会有一定的减肥效果。

4.辣木籽有降火解毒的功效，对便秘患者有明显的帮助。(×)

辣木籽中，膳食纤维是帮助便秘患者的主要成分。膳食纤维可以促进肠道蠕动。而辣木籽中膳食纤维的含量只有1%左右，且辣木籽的单次摄入量较少，膳食纤维的摄入量不足以充分刺激肠道蠕动。对于便秘患者，建议每天摄入300 g-500 g蔬菜。蔬菜是膳食纤维的主要食物来源！

04辣木籽食用建议

那么，如何正确食用辣木籽呢？

疾控中心君建议如下

1.把辣木籽做成辣木籽油，当橄榄油吃。

2.把辣木籽磨成粉，做蛋糕和烘焙产品(饼干)的时候加一点。

参考资料:

[1]范建林，邵，叶艳萍，等.辣木籽营养成分的测定[J].中国食物与营养，2016(5): 69-72。

[2]胡碧珍，陶宁平，。基于辣木籽药用价值的研究进展[J].食品科学，2018(1):302-309。

供稿:王吴

编辑:陈湘湘

评论:朱冯小刚

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