经验者之家｜健康信息：饴糖(饴糖是什么东西)……

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麦芽糖是甜的，蜂蜜是甜的，为什么不能替代？我说这两个东西的属性完全不同。我讲这个案例是想告诉你，麦芽糖就是麦芽糖，不能用蜂蜜或者其他东西代替。反而不仅达不到其治疗效果，有时还可能出现不良反应。

空部队有个干部。因为他有肥大性脊椎炎，脊椎疼，关节痛，慢性溃疡，肚子疼，全身都是病。我在东直门医院的时候，他来看过我。我一看就是气血两虚的表现，就给他开了小建中汤。我们在东直门医院的药房是

我们在东直门医院吃了药之后，吃了一个星期，效果很好。不仅胃痛缓解了，背部(脊柱)和其他关节的疼痛也缓解了。他很高兴，就叫我“郝医生，吃了你的药，所有的疼痛真的缓解了。”“我当时就说了，肥大性脊椎炎我无能为力。本来只能治疗你的胃痛，没想到这种脊椎关节的疼痛还有点效果。

但是又过了两个星期，他又来找我。我看到的时候脸都肿了，皮肤和第一次看医生的时候不太一样。我说，你怎么了？他说:“你看，我在东直门医院吃的药里有麦芽糖。我在空军医院吃的药没有麦芽糖。我擅自用了不加麦芽糖的蜂蜜。没想到这种蜂蜜产自一个特殊的地方。我仍然对这种蜂蜜过敏。现在看着我，我能看到我个人的样子。刚开始我过敏。糖果也是甜的，蜂蜜也是甜的。为什么不能更换？我说这两个东西的属性完全不同。我讲这个案例是想告诉你，麦芽糖就是麦芽糖，不能用蜂蜜或者其他东西代替。反而不仅达不到其治疗效果，有时还可能出现不良反应。

麦芽糖也叫麦芽糖。买不到麦芽糖怎么办？自己DIY，自己制作。

1.食材:小麦150g，糯米1000g(可加入少量玉米糁)，超市或杂货店均可买到。

2.第一天晚上用清水浸泡小麦一晚。

3.第二天小麦已经被水分饱和，可以开始发芽了，就像家里发豆芽的方法一样。

4.第三天，小芽已经长出来了。把小麦放在盘子里，摊开。麦子不要太挤。

5.记得每天换水，保持湿润，温度在20度左右。一个星期左右，一天比一天长，每天都有惊喜。麦芽已经长到4-5cm了，可以用了。再长一点就变成麦苗了。

6.把麦芽和根一起从盘子里拿出来。拿起里面没有麦芽的小麦。不要，用水洗干净备用。

7.这个时候就准备做糯米了。糯米和玉米糁(或者都可以是糯米做的)洗净，泡两个小时，放锅里蒸。就像做米饭的方法一样，稍微蒸一下，放凉到40度。

8.将洗净的麦芽用料理机打成麦芽糊，打浆时加入适量的水。打好的麦芽糊如下图所示。

9.将麦芽浆倒入冷却到40度的糯米中，搅拌均匀，放入电饭煲中，打开保温按钮进行发酵。一般温度要保持在55-60度，发酵时间6-8小时。晚上睡觉前开始发酵，第二天早上刚送过来，还是很成功的。

可以看到沉淀了很多麦芽水，很清澈，喝起来很甜，有淡淡的麦香。

10.过滤开始了。用布把麦芽水挤出来，去渣(渣也很甜，可以吃)，沉淀出半盆麦芽水。

11.把麦芽水倒入炒锅，开始煮，前面用大火煮，后面用小火慢慢煮，直到水快煮完了，黏黏的，已经很透明了。如果太干不能煮，就会粘锅。

12.凉了就可以装瓶了。最好趁热装瓶，放冰箱备用。

本文中的照片是我自己在制作过程中拍摄的。不是很美，但是真实有效。可以模仿一下。如果有其他更好的办法，可以提出来。

总结:做麦芽糖不难，但是需要时间，所以如果需要用麦芽糖，记得提前一周开始做。

虽然现在网上到处都可以买到焦糖，但我更放心的是自己做的。我是不加其他添加剂做的，绿色纯正，香甜可口，满满的麦香。值得一试。

如果使用* *麦芽糖，出现了上面郝万山教授提到的情况，就要注意了。如果加入蔗糖熬制的糖浆或麦芽糖加蜂蜜，不能达到治疗效果，还可能出现副作用。

987654321