经验者之家｜健康信息：什么食物败火(吃什么蔬菜败火)……

by Readers' contributions · 2021年12月4日

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生活中，因为食物太辣而上火的例子时有发生。这些贪吃的人往往口味很重，有的人甚至一天不吃辣就觉得嘴里无味，精神萎靡。

在很多辛辣的饮食中，辣椒的作用足以占据主导地位。辣椒是让人上火的原因。如果搭配一些凉性食物，可以起到“中和”的作用，清热去火。

对于喜欢吃辣的人来说，配菜比主菜更重要。

下面介绍四种适合辣的配菜。这些物品很普通，但却能防止身体上火，帮助身体维持内部气血平衡。

首先，在吃辛辣食物时，可以适当搭配一种具有清热生津功能的饮食。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶蔬菜等。，用这些物品制作的菜肴，有滋阴降燥、泻火解毒的作用。

其次，对于辛辣食物，粗粮是最好的主食。这是因为粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以预防胃燥热引起的便秘，防止胃上火。具体来说，玉米或者红薯都是不错的选择。另外，薏米也可以晒干，如果辅以百合粥，效果更明显。

还是那句话，吃辣的时候多喝水或者喝汤。吃辛辣食物容易引起咽干、嘴唇干裂等症状。此时，注意补充水分。喝一碗白菜汤或者西红柿鸡蛋汤，可以生津润燥。

还有，爱吃辣的人，饭后要多吃酸味水果。酸味水果中含有鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动，帮助吃辛辣食物的人滋阴润燥。比如苹果、梨、石榴、香蕉，或者吃一些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

此外，在烹饪前将辣椒浸泡在醋中一会儿，或者在烹饪辛辣食物时加入一些醋，也可以缓解内热。做菜时，用鲜辣椒代替干辣椒调味，可以降火。因为，新鲜辣椒经过高温烹饪后，辣味会有所降低。如果菜里已经放了辣椒，就不要放辣椒、大料、桂皮等辣味调料了。，否则“暖气上暖气”会更容易上火。

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