经验者之家｜健康信息：灵芝草人(灵芝颗粒主治功能作用)……

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网友经常在脸书上发布照片，问“这是什么菜？”有的长满怪异的角，有的叫“菜界吕”……三联问:它们叫什么名字？连我家的“超级大厨”都不认识。好吃吗？怎么做？这些稀有食材你们都知道吗？

​“钻石菜”

你吃过“钻石食品”吗？名字起得好像普通人买不起。然而，它还有另外两个更常见的名字，“冰花”和“冰菜”。

绿色的蔬菜叶子上挂满了晶莹的水珠，在阳光下闪闪发光，因此被称为钻石菜或水晶冰花冰菜。

由于富含植物胰岛素和矿物质，且不易种植，市场上的价格一直居高不下。在日本，它也被用作保健的高级莴苣。早些年，它的价格飙升至每公斤1万日元，一时成为话题。还有“菜界吕”之称。

冰蔬菜的茎和叶上覆盖着盐结晶颗粒，咬起来有“爆浆”的感觉。它们吃起来酥脆，有点像鱼籽，相当奇妙。

冰有它自己的咸味。直接做成沙拉或者凉拌都可以尝到天然的味道。另外可以做成果蔬汁或者绿拿铁。

​​哪来的“灵芝草人”？

它的大根被绿色的芽和叶子包围着，它就像一个母亲拥抱着一个孩子。市面上大多直接称为“娃娃菜”、“娃娃菜”，但它的正式名称应该是“娃娃菜”、“孢子芥菜”。

对于北方人来说，这种蔬菜简直触及了“知识盲点”！儿童菜在川渝地区较为常见。冬季限量，交货期极短，微苦中带甜，口感鲜脆。老皮剥好后可以切片，焯一下，炒一下或者和腊肉一起炒。还可以切块，用铁架煲汤，烹饪方法非常多样。

但是，对于在家做饭的老奶奶来说，第一次做的时候，她们会尽力去掉这种蔬菜的苦味吗？

​​吃过冬瓜、西瓜、南瓜、那……北瓜呢？

就是传说中的北瓜！又名鱼翅瓜，这种独特的瓜看起来像西瓜，但切开后，果肉像冬瓜一样呈乳白色。更有意思的是，瓜肉煮熟后丝滑，吃起来像鱼翅，所以又叫“鱼翅瓜”。

鱼翅瓜是市场上少有的蔬菜之一。我妈第一次买鱼翅瓜的时候，真的不知道该怎么处理。她认为它太老了，不能做丝绸了。最后煮了一个带肉的汤，随意切了几块，但是有错。原来这种烹饪方法也是对的。鱼翅汤很甜。

​​“恐龙豆”是啥玩意儿？

一种长着独特锯齿状犄角的绿色盘子，经常在社交网站上被点名询问。有人称之为“四棱豆”，也有人称之为“四棱豆”、“角豆”、“恐龙豆”。据说口感酥脆，营养丰富。

豆荚长25cm左右，这几年开始普及，但市面上还是很少见。我也没吃过小汐。我真的不知道该拿它怎么办。看起来好“变态”。

后来我搜索了它的做法。据说只要切去头尾，切片烫过，就可以炒，或者用XO酱快速炒。吃起来又甜又脆，非常好吃。

​​“蔬菜之王”

在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”，也是当地地中海厨师认为的“最贵”的蔬菜。

据说这是一种人吃过就会爱上的蔬菜，每隔一段时间就会相信它的味道。虽然朝鲜蓟深受世界各地厨师的喜爱，但在市场上却很少见到。就算有，婆婆应该也不会做饭吧？

​​孢子甘蓝、“小椰菜”

冬天是四川人吃娃娃菜的季节，但娃娃菜在川外很难买到，更别说国外了。因此，海外华人找到了这种蔬菜作为儿童蔬菜的替代品——芽菜。

据说这种蔬菜是刮油的利器。记得以前看过一本西餐菜谱。做法是，先将芽菜焯一下，再放入腊肉和栗子，一起炖。据说味道超级配。圣诞节必备。

以上蔬菜有没有连你妈都不知道怎么做的？期待你的留言分享。

今天的“这是什么蔬菜？6种罕见的成分，莫名其妙我的母亲大人”在这里。这张图来自网络。如有侵权，请联系删除。谢谢你。

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